料理部のご紹介 | 文化系

　　　　　　　　　　　　『美味しいご飯は笑顔の素！！』

　　　　　　　　料理のちょっとしたコツを覚えるだけで、
　　　料理が美味しくなるのはもちろん、料理が楽しくなります。
　　　　　　　　食の充実からライフスタイルを豊かに変身させてしまう部活です。

講師

棚橋　伸子　　TANAHASHI　NOBUKO　　

管理栄養士、料理研究家として活躍中であり、
時には大学で栄養士養成にも従事する食のスペシャリストです。
レシピ連載や飲食店のメニュー開発にも携わり、
日々美味しくヘルシーな料理を研究中。

より多くの人が食を通して幸せを感じ、笑顔になって欲しいと
願っています。

「管理栄養士棚橋伸子のすまいるきっちん」　http://www.facebook.com/smilekitchen

料理は楽しい！誰かに料理を食べさせたい！と思うようになること。

★ 料理のイロハを知りましょう！

・料理の基本の切り方をマスターしよう。
　　切り方の名称等を紹介しながら、包丁を使った正しい切り方を知りましょう。
　　切り方は料理の仕上がりに大きく影響します。基本の切り方をマスターし、料理上手に！

・料理の基本は出汁から
「出汁」と一言で言っても様々な種類の出汁があります。

「出汁」の美味しいとり方、種類による料理への活用の違い等を知りましょう。

・ベーシックなお料理から季節のお料理、行事食まで幅広く実践。

基本操作の次はお料理への活用を行います。家庭料理からちょっとおしゃれなおもてなし料理、
行事食など様々なジャンルのお料理を実践します。
もちろん作った後は試食タイム。美味しい料理を囲みながら、楽しくコミュニケーションの時間です。

・料理を初めてみたい方

・料理の基礎を知りたい方

・料理本を見ても、切り方や調理操作に自信がない方

・料理する機会を増やしたいと思っている方

・料理のレパートリーを増やしたい方

・食に関する知識を増やしたい方

・健康に関心がある方

・料理を通してコミュニケーションをとりたいと考えている方

・花嫁修業、花婿修行を考えている方

・料理を食べてもらいたい人がいる方

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花嫁修業、花婿修行

大人の部活